RADAR MALANG - Masakan Timur Tengah dikenal dengan cita rasa yang kaya rempah, aroma yang menggoda, serta teknik memasak yang khas.
Seiring dengan meningkatnya hubungan antarnegara dan pengaruh budaya global, berbagai hidangan Timur Tengah kini semakin mudah ditemukan di Indonesia.
Baik di restoran, festival kuliner, hingga acara-acara keagamaan.
Berikut adalah beberapa hidangan Timur Tengah yang umum dan populer di Indonesia:
1. Nasi Kebuli
Nasi kebuli adalah salah satu hidangan khas Timur Tengah yang paling terkenal di Indonesia, terutama di kalangan masyarakat Muslim.
Nasi ini dimasak dengan santan atau kaldu daging, serta campuran rempah seperti kapulaga, cengkih, kayu manis, dan jintan.
Biasanya disajikan bersama daging kambing atau sapi, lengkap dengan acar dan sambal.
Nasi kebuli sering dijumpai pada perayaan hari besar Islam, seperti Idul Adha.
Namun kini nasi kebuli sudah banyak dijajakan di beberapa restoran.
2. Kebab
Kebab merupakan hidangan berbahan dasar daging yang dipanggang, lalu disajikan dalam roti pita atau tortilla, lengkap dengan sayuran dan saus khas seperti tahini atau yoghurt.
Di Indonesia, kebab telah menjadi makanan cepat saji yang populer.
Banyak pelaku usaha kuliner yang menjual kebab dalam versi yang telah disesuaikan dengan selera lokal, seperti menggunakan daging ayam, sapi, atau tambahan keju.
3. Sambosa
Sambosa, atau sering disebut samosa, adalah camilan berbentuk segitiga yang biasanya berisi daging cincang, sayuran, atau kentang berbumbu, lalu digoreng hingga renyah.
Di Indonesia, sambosa sangat populer sebagai takjil selama bulan puasa.
Cita rasanya gurih dan renyah, sangat cocok disantap hangat dengan saus sambal atau cuka pedas.
4. Roti Maryam
Roti Maryam adalah roti pipih berlapis yang biasanya digoreng dengan margarin atau mentega hingga renyah.
Di Indonesia Roti Maryam biasa disajikan dalam versi manis dengan topping cokelat atau keju.
Biasanya roti ini juga disajikan dengan kuah kari.
Rasanya gurih, cocok menjadi camilan atau makanan berat.
Editor : A. Nugroho