RADAR BATU – Hidup merantau sebagai mahasiswa di Kota Batu memang penuh cerita, mulai dari tugas menumpuk, jadwal kuliah padat, sampai rasa kangen rumah yang tiba-tiba datang. Buat mahasiswa asal Purwakarta, ada satu hal yang sering bikin rindu—yaitu kuliner khas kampung halaman, sate maranggi.
Cita rasa gurih, manis, dan sedikit asam dari sate ini memang nggak bisa ditolak. Nah, kabar baiknya, sate maranggi ternyata bisa dibuat sendiri di kos dengan bahan yang cukup sederhana. Jadi, buat kamu yang kangen suasana Purwakarta, yuk coba bikin sate maranggi versi ayam ini!
Sate maranggi biasanya menggunakan daging sapi, tapi kali ini kita pakai daging ayam fillet supaya lebih ramah di kantong mahasiswa dan lebih gampang dimasak. Rasanya tetap mantap, apalagi kalau disantap bareng teman kos sambil ngobrol panjang.
Bahan-bahan:
- 400 gram daging ayam fillet
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm air asam jawa
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 cm lengkuas
- 2 sdt ketumbar (sangrai dulu biar wangi)
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Siapkan ayam. Cuci bersih ayam fillet, lalu potong kecil-kecil sesuai selera.
- Tumis bumbu. Haluskan semua bumbu, lalu tumis sebentar sampai wangi.
- Campur ayam dengan bumbu halus, tambahkan kecap manis, air asam jawa, dan penyedap rasa. Aduk rata, koreksi rasa, lalu diamkan minimal 30 menit supaya bumbunya meresap.
- Tusuk dan panggang. Siapkan tusuk sate, tusukkan potongan ayam, lalu panggang dengan api kecil biar nggak cepat gosong. Sesekali olesi dengan sisa bumbu biar makin gurih.
- Lengkapi sate maranggi dengan sambal kecap pedas dan acar segar biar rasanya makin otentik.
Tips: Kalau nggak punya panggangan, sate ini bisa juga dipanggang di teflon dengan sedikit minyak. Hasilnya tetap enak, kok!
Nah, gampang banget kan? Resep sate maranggi ayam ini bisa jadi penyelamat buat mahasiswa Batu yang kangen masakan khas Purwakarta. Selain bikin perut kenyang, masak bareng teman kos juga bisa bikin suasana jadi hangat dan penuh cerita.
Jadi, kalau lagi homesick, nggak usah jauh-jauh pulang dulu—coba aja bikin sate maranggi ini. Selamat mencoba, dan jangan lupa ajak temanmu buat jadi tukang kipas biar makin seru! (ys)
Editor : A. Nugroho