Dari Tempe hingga Kimchi: Ini Daftar Makanan Probiotik yang Menyimpan Banyak Khasiat Kesehatan
RADAR BATU – Makanan probiotik semakin populer sebagai bagian dari pola makan sehat karena manfaatnya yang luar biasa bagi tubuh, khususnya sistem pencernaan.
Probiotik adalah mikroorganisme hidup, seperti bakteri baik, yang jika dikonsumsi dalam jumlah cukup dapat memberikan manfaat kesehatan, terutama untuk menjaga keseimbangan mikrobiota usus.
Berikut ini beberapa makanan probiotik yang mudah ditemukan dan kaya manfaat:
- Tempe
Tempe adalah makanan fermentasi khas Indonesia yang terbuat dari kedelai.
Proses fermentasi ini menghasilkan bakteri baik Rhizopus oligosporus yang membantu pencernaan.
Selain probiotik, tempe juga tinggi protein, cocok untuk vegetarian dan vegan.
- Yogurt
Yogurt adalah salah satu sumber probiotik paling dikenal.
Yogurt yang mengandung "live and active cultures" mengandung bakteri Lactobacillus dan Bifidobacterium yang bermanfaat menjaga kesehatan usus dan sistem kekebalan tubuh.
Pilih yogurt tanpa tambahan gula untuk manfaat optimal.
- Kimchi
Kimchi adalah makanan fermentasi asal Korea yang terbuat dari sawi putih dan lobak, dibumbui dengan cabai, bawang putih, dan jahe.
Kaya akan Lactobacillus, kimchi membantu mengurangi peradangan dan mendukung kesehatan usus.
- Acar
Acar yang dibuat secara alami tanpa cuka (menggunakan air garam) juga merupakan sumber probiotik.
Proses fermentasinya menghasilkan bakteri baik yang membantu kesehatan pencernaan.
- Miso dan Natto
Dua makanan fermentasi asal Jepang ini terbuat dari kedelai dan kaya akan enzim serta bakteri baik.
Natto bahkan mengandung Bacillus subtilis yang mendukung kesehatan jantung.
Konsumsi makanan probiotik secara rutin dapat membantu menjaga keseimbangan mikrobiota usus, meningkatkan daya tahan tubuh, serta menurunkan risiko penyakit seperti diare, sindrom iritasi usus, dan infeksi saluran cerna.
Namun, tetap perhatikan porsinya dan imbangi dengan makanan bergizi lain agar manfaatnya maksimal. (rossa)
