RADAR BATU - Siapa di sini yang suka banget hidangan Italia satu ini? Aglio olio adalah salah satu pasta yang cara membuatnya terbilang sederhana. Dalam bahasa Italia, aglio berarti bawang putih, sementara olio berarti minyak. Jadi, kunci utama dari hidangan ini adalah berbahan dasar bawang putih dan minyak zaitun.
Rasanya pun jauh lebih gurih dan ringan dibanding jenis hidangan pasta yang lain. Pasta ini juga memiliki cita rasa yang kuat karena didominasi bawang putih.
Namun, olahan makanan berbahan dasar tepung mungkin bisa jadi musuh buat kamu yang sedang diet. Apalagi jika membayangkan pasta aglio olio yang dilengkapi dengan minyak, mungkin kamu lebih memilih opsi menu diet yang lain.
Tapi tenang saja, kamu masih tetap bisa makan-makanan satu ini tanpa merasa bersalah. Pastinya rendah kalori dan masih mempertahankan citra rasa otentik pasta aglio olio.
Berikut beberapa tips pasta aglio olio rendah kalori yang bisa kamu praktikkan!
1. Pilih bahan pasta rendah kalori
Umumnya, aglio olio menggunakan pasta jenis spaghetti. Spaghetti sendiri terbuat dari tepung yang dicampur dengan air. Kalorinya sebenarnya tidak terlalu tinggi, namun jika dikonsumsi dalam porsi besar dan dipadukan dengan pendamping lain bisa menghasilkan kalori yang tinggi. Jadi, kamu bisa mengganti spaghetti dengan bahan lain yang lebih rendah kalori, seperti whole wheat spaghetti yang tinggi serat atau shirataki yang hampir nol kalori.
2. Kurangi minyak
Untuk menu diet, kamu juga harus membatasi konsumsi makanan berminyak. Untuk menjaga kalori, kamu bisa menggunakan minyak secukupnya saja yakni dalam 1-2 sendok makan atau dalam beberapa semprot. Agar tidak terlalu kering, kamu juga bisa menambahkan air rebusan pastanya untuk mendapatkan tekstur pasta yang kamu inginkan.
3. Seimbangkan dengan protein dan sayur
Untuk menjaga nilai gizi dari pasta aglio olio yang kamu buat, bisa juga tambahkan beberapa protein seperti dada ayam atau udang. Sayur juga bisa kamu jadikan pendamping sebagai sumber serat.
4. Kurangi garam
Meskipun menu ini dikenal gurih, namun kamu juga tetap harus memperhatikan bumbu yang digunakan. Pastikan untuk tidak menggunakan garam atau penyedap buatan yang terlalu banyak. Sebagai alternatif, kamu bisa memanfaatkan bahan-bahan lain untuk menambah cita rasa, seperti bawang putih hingga Italian herbs.
5. Jaga porsi makan
Jika semua bahan yang digunakan sudah sehat dan rendah kalori, maka langkah selanjutnya adalah dengan menjaga porsi makanmu. Hal ini cukup sering menjadi tantangan, karena mulut rasanya menolak untuk berhenti mengunyah. Tipsnya adalah dengan perbanyak protein supaya kamu bisa kenyang lebih lama, serta atur juga porsi pasta yang pas untuk kebutuhanmu.
Itu dia tips memasak pasta kesukaanmu namun tetap rendah kalori. Jadi, siapa bilang diet tidak bisa makan makanan enak? Sekarang, kamu bisa memakan pasta aglio olio tanpa takut lonjakan kalori. (kdk)