RADAR BATU – Hidup sebagai mahasiswa di Kota Batu memang penuh cerita. Suasana dingin yang khas kadang bikin kuliah pagi jadi tantangan tersendiri. Apalagi kalau musim hujan tiba, udara dingin yang menusuk sering bikin badan gampang drop, pilek, bahkan flu. Rasanya pengen selimutan terus, tapi tugas kuliah dan kegiatan kampus nggak bisa ditunda. Nah, di saat-saat seperti itu, makanan hangat jadi penyelamat. Salah satu resep yang mudah, cepat, dan cocok untuk anak kos adalah egg drop soup atau sup telur. Dengan bahan sederhana yang bisa ditemukan di warung sekitar kampus, kamu bisa bikin masakan hangat yang bikin badan lebih segar tanpa harus keluar banyak biaya.
Sup telur ini nggak cuma mengenyangkan, tapi juga bergizi. Telur sebagai sumber protein bisa membantu mempercepat pemulihan tubuh, wortel memberikan vitamin, dan kuah hangatnya bikin tenggorokan lega. Kalau mau lebih bervariasi, kamu juga bisa menambahkan sosis atau daging cincang biar rasanya lebih mantap. Jadi, meski sedang flu di tengah hawa dingin Batu, kamu tetap bisa makan makanan bergizi yang bikin nyaman.
Bahan-bahan (2 porsi):
- 2 butir telur
- 1 buah wortel (potong dadu)
- 1 batang seledri (iris tipis)
- ½ siung bawang bombai (cincang kasar)
- 1 siung bawang putih (cincang kasar)
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 500 ml air atau kaldu
- (Opsional) sosis iris tipis atau daging cincang
Alat yang Dibutuhkan:
- Panci sedang
- Pisau dan talenan
- Wajan kecil untuk menumis
- Mangkuk saji
Cara Membuat (±20 menit):
- Kocok lepas telur, sisihkan. Cuci bersih wortel, potong dadu kecil. Cincang kasar bawang putih dan bawang bombai.
- Panaskan sedikit minyak/margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu.
- Tuang air atau kaldu, didihkan, lalu masukkan wortel. Masak sampai wortel empuk.
- Masukkan telur kocok dari ketinggian agar membentuk serabut, aduk perlahan.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Koreksi rasa.
- Masukkan sosis atau daging cincang jika suka, aduk hingga matang.
- Terakhir, tambahkan seledri, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan hangat.
Sup telur hangat ini memang sederhana, tapi punya kesan istimewa, apalagi buat mahasiswa perantau. Saat cuaca dingin Batu menusuk tulang dan tubuh terasa lemas karena flu, semangkuk sup telur bisa jadi penghibur sekaligus penyemangat. Rasanya gurih, kuahnya ringan, dan bahan-bahannya mudah didapat, sehingga cocok jadi comfort food anak kos yang ingin tetap sehat di tengah jadwal padat kuliah.
Selain bikin badan lebih hangat, memasak sendiri juga bisa jadi cara hemat sekaligus melatih kemandirian. Bayangkan, dengan waktu kurang dari 30 menit, kamu bisa punya makanan bergizi yang membantu tubuh lebih cepat pulih. Jadi, jangan biarkan dinginnya Kota Batu membuatmu menyerah. Pegang sendok, siapkan panci, dan coba resep sup telur ini. (ys)
Editor : A. Nugroho