Bukan Cuma Bijinya, Kulit Buah Kopi Juga Bisa Diolah Jadi Teh
BATU, RADAR BATU - Buah kopi tidak hanya dimanfaatkan bijinya. Bagian kulitnya bisa diolah menjadi minuman yang dikenal sebagai teh cascara. Kulit buah kopi matang dipisahkan dari bijinya, kemudian dibersihkan dan dikeringkan hingga siap menjadi bahan seduhan.
Meski berasal dari buah kopi, cascara memiliki karakter rasa yang berbeda dari kopi seduhan biji. Minuman ini dikenal memiliki cita rasa manis dengan aroma buah. Pengolahan ini menjadi salah satu cara memanfaatkan bagian buah yang biasanya tidak digunakan dalam produksi kopi bubuk.
Baca Juga: Seduhan Daun Sirih Madu: Ramuan Herbal dengan Khasiat Menenangkan dan Menyehatkan
Untuk menikmatinya, cascara kering cukup diseduh menggunakan air panas seperti teh pada umumnya. Setelah didiamkan beberapa menit, air seduhan dapat disaring sebelum diminum. Cara ini membuat kulit kopi kering bisa dinikmati tanpa proses pengolahan rumit di rumah.
Selain disajikan hangat, cascara juga bisa dinikmati dalam kondisi dingin. Seduhan yang sudah dibuat dapat didinginkan, kemudian ditambahkan es batu. Pilihan penyajian tersebut memberi variasi bagi orang yang ingin mencoba minuman berbahan kulit kopi.
Pemanfaatan kulit kopi menjadi cascara juga memberi nilai tambah pada bagian buah yang sebelumnya kerap tidak dimanfaatkan. Kulit yang telah kering kemudian digiling dan dikemas menjadi teh celup. Dengan begitu, bagian buah kopi tidak hanya menjadi sisa dari proses pengolahan biji, tetapi dapat diolah menjadi produk minuman dengan nilai ekonomi tersendiri.