RADAR BATU - Memasak daging agar empuk sering menjadi tantangan bagi banyak orang.
Tekstur daging yang keras bisa membuat hidangan kurang nikmat jika tidak diolah dengan teknik yang tepat.
Akan tetapi, ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk memastikan daging tetap lembut dan juicy saat disantap.
Baca Juga: Kuliner Legendaris Batu dengan Bebagai Macam Olahan Daging Nikmat, di Warung Nasi Djamiah Putra
Berikut teknik memasak daging agar empuk
Pilih Potongan Daging yang Tepat
Daging dengan kandungan lemak lebih tinggi, seperti sandung lamur atau iga, cenderung lebih cepat empuk saat dimasak dibandingkan bagian yang lebih keras seperti paha.
Gunakan Marinasi dengan Bahan Alami
Merendam daging dalam campuran asam jawa, nanas, atau jahe dapat membantu melunakkan serat daging sebelum dimasak.
Baca Juga: Sederhana dan Lezat, Resep Cheesecake Pakai Biskuit Tanpa Dipanggang
Rebus dengan Air Dingin dan Api Kecil
Memulai perebusan dengan air dingin membantu daging mengeluarkan protein secara perlahan, sehingga teksturnya lebih empuk.
Setelah air mendidih, kecilkan api dan biarkan daging matang perlahan.
Gunakan Panci Presto untuk Hasil Cepat
Jika ingin hasil yang lebih cepat, panci presto bisa menjadi solusi.
Tekanan tinggi dalam panci presto membantu melunakkan serat daging dalam waktu yang lebih singkat.
Tambahkan Rempah-rempah saat Memasak
Daun salam, lengkuas, dan jahe tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga membantu mempercepat proses pelunakan daging.
Baca Juga: Ramen Lezat di Waroenk Ramen Kota Batu, Sudah Hits dari 2014
Memasak daging agar empuk membutuhkan teknik yang tepat, mulai dari pemilihan potongan daging hingga metode memasak yang digunakan.
Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, daging yang diolah akan lebih lembut, lezat, dan siap disajikan dalam berbagai hidangan favorit. (fi)
Editor : Aditya Novrian