RADAR BATU – Bagi sebagian orang, lomba makan kerupuk mungkin jadi ikon Hari Kemerdekaan.
Namun di beberapa daerah, ada versi unik yang tak kalah seru, yaitu lomba makan jemblem.
Jajanan tradisional berbahan dasar singkong ini punya tantangan tersendiri.
Saat baru diangkat dari penggorengan, kulitnya gurih dan renyah, sementara gula merah di dalamnya masih panas dan meleleh.
Siapa pun yang mengikuti lomba harus pintar-pintar mengatur strategi agar bisa menghabiskannya cepat, tanpa “terbakar” rasa manis panasnya.
Walaupun kini lomba makan jemblem sudah jarang terlihat, kue bulat berisi gula merah ini tetap populer sebagai camilan pasar.
Rasanya yang gurih manis selalu pas untuk dinikmati di sore hari sambil minum teh atau kopi.
Berikut resep jemblem singkong gula merah yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan:
- 250 gr singkong, parut
- 35 gr kelapa muda, parut
- 2 tetes vanili cair
- ¼ sdt garam
- Gula merah sisir secukupnya (untuk isian)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Cara membuat:
- Parut singkong dan kelapa hingga halus.
- Campurkan singkong parut, kelapa parut, vanili cair, dan garam dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Timbang adonan jemblem masing-masing sekitar 30 gram agar ukurannya seragam. Dengan takaran ini, adonan akan menghasilkan kurang lebih 9 buah jemblem.
- Pipihkan adonan, lalu beri gula merah sisir di bagian tengahnya. Tutup kembali dan bentuk menjadi bulat seperti perkedel, atau lonjong sesuai selera.
- Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
- Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan.
- Goreng jemblem dengan api sedang hingga bagian luar berwarna kecokelatan dan renyah.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat agar gula merah di dalamnya tetap meleleh.
Dengan resep ini, kamu bukan hanya bisa menikmati lezatnya jemblem, tetapi juga menghidupkan kembali sedikit kenangan lomba 17-an di masa lalu.
Entah dimakan santai atau dijadikan tantangan kecil bersama keluarga, sensasi gurih di luar dan manis panas di dalamnya dijamin bikin ketagihan. (ys)
Editor : A. Nugroho