Kota Batu dikenal sebagai salah satu daerah penghasil susu di Jawa Timur.
Udara yang sejuk dan lingkungan pegunungan yang mendukung menjadikan kota ini cocok untuk peternakan sapi perah, sehingga tak heran jika produk susu menjadi salah satu ikon lokal yang melekat.
Namun, meskipun Kota Batu identik dengan susu, masih banyak masyarakat yang belum memahami perbedaan antara jenis-jenis susu yang umum dijumpai di pasaran, seperti susu UHT, full cream, dan fresh milk.
Baca Juga: Gaya Hidup Sehat Ala Anak Muda: Olahraga Ringan dan Sarapan Bergizi Jadi Tren
Padahal, masing-masing jenis susu ini memiliki karakteristik, proses pengolahan, dan manfaat yang berbeda-beda bagi tubuh.
Berikut perbedaan antara susu UHT, full cream, dan fresh milk:
- Susu UHT
Susu UHT adalah susu yang diproses dengan pemanasan suhu tinggi, biasanya sekitar 135-150 derajat celsius selama 1-2 detik, untuk membunuh bakteri dan mikroorganisme berbahaya.
Susu yang diproses dengan suhu tinggi cenderung lebih steril dan mudah disimpan dalam jangka waktu yang lama.
Akan tetapi, karena melewati proses pemanasan dengan suhu yang cukup tinggi, berpotensi mengubah rasa dan tekstur susu.
Baca Juga: Begini Cara Pilih Baju Thrifting yang Layak Pakai dan Tahan Lama
- Full Cream
Susu full cream adalah susu yang memiliki kandungan lemak lebih tinggi.
Susu full cream adalah karena memiliki kandungan lemak lebih tinggi, bisa membantu untuk mendapatkan asupan lemak yang dibutuhkan oleh tubuh.
Namun, karena kandungan lemak yang tinggi, full cream juga mengandung lebih banyak kalori.
Rasa dan tesktur dari susu full cream lebih kaya dan lebih kental, biasanya cocok untuk kopi atau dessert.
Masa simpan susu full cream juga bisa lebih lama.
- Fresh Milk
Fresh milk adalah susu segar yang diambil langsung dari sapi tanpa proses pemanasan yang tinggi.
Kelebihan susu fresh milk adalah memiliki nutrisi yang lebih terjaga karena tidak melalui pemasanan ultra-tinggi seperti susu UHT.
Dikarenakan tidak melewati proses pemanasan apapun, susu fresh milk ini memiliki masa simpan yang lebih pendek dibanding susu UHT dan full cream.
Memahami perbedaan antara susu UHT, full cream, dan fresh milk sangat penting agar konsumen dapat memilih jenis susu yang sesuai dengan kebutuhan dan gaya hidup masing-masing.
Baik dari segi proses pengolahan, kandungan nutrisi, maupun daya tahan penyimpanannya, setiap jenis susu memiliki keunggulan tersendiri. (nai)
Editor : A. Nugroho