BATU, RADAR BATU – Mencari oleh-oleh dari Kota Batu tidak harus selalu berupa apel atau keripik. Buat pencinta makanan manis, cokelat lokal bisa menjadi pilihan buah tangan. Salah satunya bisa ditemukan di Moodco Fine Chocolate, Jalan Sudarno No.15, RW. 21, Ngaglik, Kota Batu.
Moodco merupakan brand cokelat lokal yang mengolah biji kakao dari sejumlah daerah di Indonesia menjadi produk cokelat. Konsep yang dibawa adalah bean to bar, yakni proses pengolahan kakao hingga menjadi cokelat dilakukan oleh produsen. Biji kakao yang digunakan berasal dari beberapa daerah di Indonesia, seperti Aceh, Jawa Tengah, Jawa Timur, Bali, Kalimantan, dan Sulawesi.
Menariknya, pilihan produknya cukup beragam. Bukan hanya cokelat batangan dengan kadar kakao berbeda, Moodco juga memiliki produk seasonal, single origin, minuman, camilan, hingga olahan berbahan kakao lainnya.
Baca Juga: 4 Rekomendasi Oleh-Oleh Khas Batu Malang, Ada Cokelat dan Juga Strudel Loh!
Pada kategori regular products, terdapat beberapa varian cokelat seperti Kokoken Gulo Kaluku dengan kadar kakao 34 persen, Arai 43 persen, Andaru 47 persen, Mocha Bruna 43 persen, Idi Carade 40 persen, Out of The Box 58 persen, Biji Selem Sane Alami 83 persen, Celebes 100 persen, Criollo 100 persen, dan Bumi Mekepung 100 persen.
Perbedaan kadar kakao tersebut membuat pilihan rasanya juga lebih beragam. Pengunjung yang menyukai cokelat dengan rasa lebih ringan bisa memilih varian dengan persentase kakao lebih rendah. Sementara itu, varian dengan kadar kakao tinggi bisa menjadi pilihan bagi pencinta cokelat yang lebih pekat.
Salah satu varian yang pernah diperkenalkan Moodco adalah Arai. Cokelat ini memiliki kadar kakao 43 persen dan menggunakan gula aren. Ada pula Idi Carade dengan kadar kakao 40 persen yang dibuat tanpa gula. Sementara Mocha Bruna memadukan cokelat dengan karakter kopi moka.
Selain produk regular, katalog Moodco juga memuat seasonal products. Di antaranya Milk Chocolate 34 persen, Dark Milk Chocolate 57 persen with Fruits and Nuts, serta Dark Chocolate 34 persen with Fruits and Nuts.
Ada pula kategori single origin dengan beberapa pilihan cokelat berdasarkan asal kakao dan kadar kakaonya. Produk single origin tersebut hadir dalam pilihan kadar mulai 67 persen hingga 100 persen.
Tidak berhenti pada cokelat batangan, Moodco juga menyediakan minuman dengan varian Arai, Andaru, dan Criollo. Untuk camilan, terdapat Rockel, Super Energy, dan Super Snack.
Produk lainnya yang cukup unik adalah Tempe Kakao Powder. Moodco juga dikenal dengan inovasi Tekao atau tempe kakao, yang memadukan biji kedelai dan biji kakao. Olahannya pernah dibuat menjadi nugget, bitterballen, brownies hingga cupcake.
Untuk produk cokelatnya, Moodco menggunakan biji kakao yang telah difermentasi. Dalam katalog produknya, Moodco juga mencantumkan penggunaan gula aren dan gula kelapa serta tidak menggunakan gula rafinasi. Produk mereka juga disebut tidak menggunakan bahan pengawet.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Menu Gelato di Centrale Batu, Ada yang Cocok Buat Pencinta Cokelat!
Dengan pilihan yang cukup banyak, Moodco bisa menjadi salah satu tempat yang didatangi ketika ingin membawa pulang produk cokelat dari Batu. Pengunjung bisa memilih cokelat batangan, single origin, minuman, camilan, sampai produk berbahan kakao lainnya sesuai selera.
Editor : Aditya N. RianSumber : Diolah dari beberapa sumber