BATU, RADAR BATU – Malang tidak hanya dikenal dengan kuliner lokalnya. Di tengah ramainya pilihan makanan di pusat kota, hadir Mi Lanzhou Daging Sapi yang membawa sajian mi khas Lanzhou, Tiongkok, dengan konsep halal.
Tempat makan ini berlokasi di Jalan Jenderal Basuki Rahmat Nomor 3, Kelurahan Kiduldalem, Kecamatan Klojen, Kota Malang. Letaknya masih berada di sekitar kawasan Kayutangan Heritage, sehingga cukup dekat dengan salah satu titik wisata yang ramai dikunjungi di pusat Kota Malang.
Daya tarik utama Mi Lanzhou terletak pada mi yang dibuat dengan teknik hand-pulled noodle. Adonan mi ditarik secara manual menggunakan tangan hingga membentuk helaian panjang sebelum dimasak.
Baca Juga: 3 Rekomendasi Mie Ayam di Batu yang Bikin Nagih, Wajib Dicoba
Cara tersebut membuat proses pembuatan mi menjadi bagian dari pengalaman pengunjung. Konsep dapurnya memungkinkan pengunjung melihat secara langsung bagaimana adonan diolah hingga menjadi mi yang siap disajikan.
Sesuai namanya, sajian utama yang ditawarkan berupa mi dengan daging sapi. Hidangan tersebut menggunakan kuah kaldu sapi dan dilengkapi sejumlah bahan pelengkap seperti daun bawang serta lobak putih. Pengunjung juga dapat menambahkan chili oil untuk memberikan sensasi pedas pada kuah.
Cita rasa yang ditawarkan berbeda dari mi yang umum ditemui di Indonesia. Kuah kaldu menjadi salah satu karakter utama sajian, sementara mi yang dibuat secara manual memberikan tekstur kenyal ketika disantap.
Kehadiran Mi Lanzhou di Malang juga tidak lepas dari sosok Ma Yulong atau Yahya. Pengusaha asal Tiongkok tersebut merupakan seorang Muslim dan memilih membawa kuliner khas daerah asalnya ke Indonesia dengan memperhatikan penggunaan bahan yang halal.
Yahya menceritakan bahwa ketertarikannya membuka usaha di Malang muncul setelah mengenal kota ini. Ia kemudian memilih menghadirkan kuliner Lanzhou sebagai salah satu cara memperkenalkan makanan dari daerah asalnya kepada masyarakat setempat.
Selain mi tarik daging sapi, tempat ini juga menyediakan beberapa pilihan menu lainnya. Harga makanan yang diberitakan mulai dari sekitar Rp17 ribu, sehingga pengunjung dapat menyesuaikan pilihan dengan menu yang tersedia.
Mi Lanzhou Daging Sapi dapat menjadi pilihan bagi pencinta kuliner yang ingin mencoba sajian mi dengan teknik pembuatan berbeda. Lokasinya yang berada di pusat Kota Malang juga membuat tempat ini bisa disambangi setelah menikmati suasana Kayutangan.
Baca Juga: Bukan Cuma Samyang! Ini Dia Rekomendasi Mie Pedas yang Perlu Dicoba Pencinta Pedas
Dengan membawa teknik mi tarik dan cita rasa khas Lanzhou, kedai ini menambah pilihan kuliner halal bercita rasa Tiongkok di Kota Malang. Bagi yang penasaran dengan proses pembuatan hand-pulled noodle, pengalaman menyaksikan mi dibuat langsung menjadi salah satu hal yang dapat ditemukan di tempat ini.
Editor : Aditya NovrianSumber : Diolah dari beberapa sumber