Daging kambing sebenarnya dapat diolah menjadi berbagai masakan berkuah maupun pedas dengan cita rasa rempah yang kuat. Selain lebih menggugah selera, beberapa olahan ini juga cocok disantap bersama keluarga saat cuaca dingin.
Baca Juga: Makan Bakso dengan Pemandangan Alam Terbuka di Bakso Sayur UB Pujon
Berikut rekomendasi olahan daging kambing selain sate yang wajib dicoba:
Tongseng Kambing
Tongseng memiliki kuah gurih manis dengan perpaduan kol, tomat, dan cabai rawit. Aroma rempah seperti jahe, kunyit, dan kecap manis membuat hidangan ini cocok disantap hangat.
Tengkleng Kambing
Kuliner khas Solo ini terkenal dengan kuah bening berbumbu rempah yang kaya rasa. Bagian tulang dan iga kambing menghasilkan kaldu gurih yang khas.
Gulai Kambing
Gulai menjadi menu favorit keluarga saat Iduladha karena kuah santannya yang medok dan harum rempah seperti kayu manis, kapulaga, serta serai.
Nasi Goreng Kambing Kebuli
Potongan kecil daging kambing bisa diolah menjadi nasi goreng bercita rasa Timur Tengah. Aroma rempahnya kuat dan cocok dijadikan menu praktis.
Oseng Mercon Kambing
Bagi pencinta pedas, menu satu ini cocok dicoba karena menggunakan banyak cabai rawit dan bumbu kecap yang nendang.
Agar daging kambing tidak bau prengus dan lebih empuk, kamu bisa menggunakan parutan nanas, jeruk nipis, atau merebus daging dengan jahe dan serai. Jadi, Idul Adha tahun ini nggak melulu harus sate, kan? Yuk buruan cobain.
Baca Juga: Lapak di Sisi Utara Jalan Indragiri Kota Batu Dibongkar untuk Proyek Simpang Patih
Editor : Aditya Novrian