RADAR BATU - Bawang merah adalah salah satu jenis bawang yang paling umum digunakan dalam masakan di seluruh dunia, terutama di Asia.
Bawang merah juga memiliki karakteristik dengan rasa yang lebih manis dan aroma yang kuat dibandingkan dengan bawang putih.
Sering kali juga digunakan sebagai bahan dasar dalam banyak resep masakan, seperti sambal, saus, dan tumisan.
Baca Juga: Bawang Putih, Bumbu Dapur yang Ampuh Lawan Penyakit
Selain itu, bawang merah juga memiliki kandungan nutrisi yang baik, seperti vitamin C dan antioksidan.
Akan tetapi, dalam proses mengupas bawang merah sering kali dianggap merepotkan, terutama jika mata mulai terasa pedih hingga berair.
Hal tersebut disebabkan bawang merah mengandung zat kimia yang disebut faktor lachrymatory (LF).
Baca Juga: Bawang Lanang, Alternatif Obat Herbal Alami dengan Segudang Manfaat Kesehatan
Berikut tips mengupas bawang merah dengan mudah dan tanpa air mata
Rendam Bawang Merah di Air Mendidih
Langkah awal, rendam bawang merah di air mendidih selama 2 - 3 menit.
Hal ini akan membuat kulit terluar bawang merah menjadi lebih lunak hingga mudah dikupas.
Bilas dengan Air Dingin
Setelah direndam dalam air mendidih, bilas bawang merah dengan air dingin yang mengalir.
Hal ini membantu menghentikan proses pemanasan dan membuat bawang lebih nyaman dipegang.
Potong Bagian Atas dan Ujung Akar
Pada bagian atas bawang merah dan ujung akarnya dipotong agar melonggarkan kulit, sehingga lebih mudah untuk dikupas.
Buat Irisan di Lapisan Atas
Iris sedikit lapisan terluar bawang merah, tetapi jangan sampai melewati lebih dari satu lapisan.
Hal tersebut membantu mempermudah proses pengupasan.
Baca Juga: Produksi Bawang Merah Torongrejo Bakal Ditingkatkan
Setelah lapisan atas diiris, kupas kulit bawang dari atas ke bawah atau secara melingkar.
Dan pastikan tidak ada kulit kering yang tersisa.
Demikian tips mengupas bawang merah dengan mudah tanpa membuat mata pedih. (fi)
Editor : A. Nugroho