BATU - Tekanan permintaan selama Ramadan mulai mendorong kenaikan harga daging di Kota Batu. Di Pasar Induk Among Tani, harga daging sapi kualitas terbaik mencapai Rp125 ribu per kilogram berdasarkan pantauan kemarin (6/3). Harga tersebut naik dibanding kondisi normal yang biasanya berada di kisaran Rp115-120 ribu per kilogram.
Untuk kualitas di bawahnya, daging sapi saat ini dijual sekitar Rp110-115 ribu per kilogram. Pedagang daging sapi di Pasar Induk Among Tani Erny Fadzkia mengatakan kenaikan harga mulai terasa sejak pertengahan Ramadan. Permintaan dari konsumen rumah tangga meningkat dibanding hari biasa.
Menurut dia, daging banyak digunakan untuk berbagai menu berbuka puasa dan konsumsi harian keluarga. “Pembeli tidak hanya berasal dari pemilik warung makan atau restoran,” katanya.
Kenaikan harga juga dipicu meningkatnya harga dari pemasok. Saat ini harga pembelian dari tengkulak naik sekitar Rp5 ribu per kilogram. Untuk stok dagangan, Erny biasanya membeli satu ekor sapi bersama pedagang lain.
Sapi itu kemudian dibagi dua untuk dijual kembali. Rata-rata berat sapi yang dibeli sekitar 1,5 kuintal. “Kalau sedang ramai seperti sekarang, daging dari satu ekor sapi bisa habis dalam satu sampai dua hari,” ungkapnya.
Ia memperkirakan harga daging sapi masih berpotensi naik hingga mendekati Lebaran. Biasanya lonjakan tertinggi terjadi sekitar sepekan sebelum hari raya. Pada Lebaran tahun lalu, harga daging sapi sempat berada di kisaran Rp125-130 ribu per kilogram.
Tahun ini, ia memperkirakan harga bisa mencapai Rp135-140 ribu per kilogram. “Saat ini saja di pertengahan Ramadan sudah Rp125 ribu per kilogram, jadi kemungkinan masih bisa naik lagi,” katanya.
Kenaikan harga juga terjadi pada komoditas ayam potong. Pedagang ayam Didik Suliyadi menyebut harga ayam saat ini berada di kisaran Rp40 ribu per kilogram. Harga tersebut naik dari kondisi normal yang biasanya sekitar Rp36 ribu per kilogram.
Meski demikian, kenaikan tersebut masih relatif stabil sejak awal Ramadan. Ia menilai kenaikan harga ayam menjelang Ramadan merupakan fenomena yang hampir terjadi setiap tahun. “Itu karena meningkatnya kebutuhan masyarakat selama bulan puasa,” tandasnya. (dia/dre)
Editor : Aditya Novrian