BATU - Makanan Indonesia identik dengan minyak, seperti goreng gorengan.
Jika ingin tetap bisa makan enak tanpa mengorbankan kesehatan.
Pilihan minyak yang digunakan saat memasak punya peranan besar dalam mendukung gaya hidup sehat.
Berikut lima jenis minyak terbaik yang bisa jadi solusi untuk menjaga jantung, kolesterol, dan daya tahan tubuh.
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun dikenal kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal, diantaranya asam oleat, linoleat, dan linolenat, yang mencapai 75% dari komposisinya.
Kandungan ini membantu menurunkan kolesterol jahat dan mencegah penyumbatan pembuluh darah, sehingga menekan risiko penyakit jantung.
Tak hanya itu, vitamin E dan polifenol dalam minyak ini berfungsi sebagai antioksidan alami.
Sehingga dapat menangkal radikal bebas penyebab penyakit seperti kanker dan demensia.
2. Minyak Kanola
Minyak kanola dibuat dari biji kanola dan dikenal mengandung omega-3 serta omega-6 yang tinggi.
Minyak ini hampir tidak mengandung lemak jenuh, sehingga baik untuk menjaga kadar kolesterol tetap stabil.
Karena memiliki titik asap tinggi, minyak kanola cocok digunakan untuk memanggang, membakar, hingga menumis tanpa merusak kandungan nutrisinya saat dipanaskan.
3. Minyak Kedelai
Minyak kedelai mengandung asam lemak linoleat dan linolenat yang mendukung kesehatan jantung.
Menariknya, minyak ini memiliki kadar vitamin K tertinggi dibanding jenis minyak lainnya, yaitu 193 mikrogram per 100 ml.
Meski mengandung asam lemak jenuh, efeknya tergolong netral bagi jantung.
Sehingga tidak menaikkan kolesterol secara signifikan, membuatnya tetap aman dikonsumsi dalam batas wajar.
4. Minyak Bunga Matahari
Minyak dari biji bunga matahari terdiri dari 85% asam lemak sehat seperti oleat dan linoleat yang mendukung kesehatan kardiovaskular.
Tak hanya itu, minyak ini juga mengandung vitamin E, karotenoid, dan fenol yang bersifat antioksidan.
Stabil dalam suhu tinggi, minyak bunga matahari cocok untuk teknik deep frying karena asapnya minim.
Untuk gaya hidup yang lebih sehat, usahakan untuk lebih bijak dalam memilih minyak.
Karena pemilihan minyak yang tidak tepat, akan menjadi musuh bagi kesehatan kita. (ney)
Editor : Aditya Novrian