KOTA BATU - Sayuran kale adalah makanan padat nutrisi yang rendah kalori namun tinggi vitamin, mineral, dan antioksidan penting.
Dalam setiap 21 gram kale mentah, hanya mengandung 7 kalori.
Tetapi menyediakan sumber yang sangat baik untuk vitamin A, C, dan K, serta mangan, kalsium, tembaga, kalium, magnesium, dan beberapa vitamin B.
Selain itu, kale juga kaya akan antioksidan yang membantu melawan kerusakan oksidatif oleh radikal bebas.
Kandungan tersebut dapat mengurangi risiko berbagai kondisi, termasuk penyakit jantung, Alzheimer, dan beberapa jenis kanker.
Berikut adalah manfaat mengkonsumsi sayur kale:
- Kesehatan Jantung:
Serat, antioksidan, dan asam lemak omega-3 dalam kale dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dengan menurunkan tekanan darah, meredakan peradangan, dan memperbaiki profil lipid darah.
- Meningkatkan Daya Tahan Tubuh:
Kandungan vitamin C dan antioksidan dalam kale membantu meningkatkan daya tahan tubuh dengan melawan infeksi dan melindungi tubuh dari kerusakan oleh radikal bebas.
- Melindungi Tulang:
Kalsium dalam kale membantu menjaga kesehatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis.
Penyerapan kalsium dari kale juga lebih efisien daripada dari susu.
- Antiradang:
Kandungan mineral mangan dalam kale memiliki sifat antiradang yang bermanfaat, cocok untuk dikonsumsi saat mengalami kondisi radang seperti panas, nyeri, alergi, atau asma.
- Menurunkan Kadar Kolesterol:
Serat dalam kale membantu mengikat empedu dan mengeluarkannya bersama ampas makanan, sehingga menurunkan kadar kolesterol dengan mengurangi produksi empedu dari kolesterol.
Itulah sekilas informasi mengenai manfaat sayur kale.
Namun, seperti halnya dengan makanan lainnya, konsumsilah kale secara moderat dan diskusikan dengan ahli gizi atau dokter Anda jika memiliki kekhawatiran khusus.
(Aisyah Nur Shabrina/fin)
Editor : Yudistira Satya Wira Wicaksana