BATU - Bisnis hotel, restoran, dan kafe (horeka) di Kota Batu ke depan wajib menggunakan produk pertanian lokal. Pemerintah Kota (Pemkot) Batu berencana segera membuat payung hukum untuk merealisasikan regulasi tersebut.
Tujuannya untuk mengembangkan agroindustry di Kota Wisata Batu. Sehingga, kesejahteraan petani bisa meningkat. Wali Kota Batu Nurochman mengatakan petani diharapkan berperan aktif sebagai suplier para pengusaha horeka.
Rencana itu melihat geliat usaha makanan dan minuman yang terus tumbuh. Sedangkan pelaku usaha banyak mengandalkan suplai kebutuhan bahan dari luar kota. Cak Nur, sapaan akrab Nurochman menilai hal itu sebagai sebuah ironi.
Apalagi koperasi sayur lokal batu Cooperative Smart Agriculture Ecosystem (COOSAE) sudah berhasil menembus pasar internasional. “Potensi sektor pertanian kita sangat besar. Sehingga ini perlu terus digali dan dikembangkan,” ujarnya.
Dia menyampaikan COOSAE sudah mengekspor sekitar 20 komoditas buah dan sayur. “Jangan sampai malah produk lokal ini tidak dimanfaatkan pelaku usaha yang ada di Kota Batu,” tegas Cak Nur.
Untuk itu, dalam waktu dekat dia bakal segera menerbitkan peraturan wali kota (perwali) untuk mewajibkan horeka menggunakan produk pertanian asli Kota Batu. Dengan begitu integrasi antara dua sektor yakni pariwisata dan pertanian bisa berjalan harmoni.
Kabar itu disambut baik Ketua Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Kota Batu Sujud Hariadi. Pihaknya mengatakan sejumlah hotel sudah berinisiatif untuk menggunakan produk pertanian lokal sebelum diminta. “Misalnya, ada hotel yang memberikan apel Batu sebagai welcome fruit bagi tamu,” terangnya.
Dia berharap program satu wisatawan satu apel yang dijalankan di Taman Rekreasi Selecta bisa menjadi rujukan. Sujud mengaku siap menjalin kerja sama dengan paguyuban petani lokal Kota Batu. “Tentunya tetap melalui tahapan kurasi terhadap kualitas dan harga produk yang sesuai standar horeka,” tandas pria yang jugat menjabat Direktur PT Selecta itu.
Editor : A. Nugroho